How เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ can Save You Time, Stress, and Money.

How เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ can Save You Time, Stress, and Money.

Blog Article

เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเพื่อความมั่นคงทางอาหารและสิ่งแวดล้อม

“กระบวนการทำเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงใช้พื้นที่ระบบปิดคือในโรงงาน ดังนั้น ไม่ว่าจะเกิดโรคระบาดในสัตว์หรือคน ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง เราจะยังมีแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์สำหรับบริโภค” ผศ.น.สพ.ดร.เจนภพ เน้น

นักวิจัยพัฒนารสชาติของเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงให้มีความสมจริงมากขึ้น ด้วยการพัฒนาเนื้อดังกล่าวให้มีรสชาติเหมือนกับเนื้อย่าง

ในเครือ บริษัท อมรินทร์ คอร์เปอเรชั่นส์ จำกัด (มหาชน)

แคปชั่นฮาๆ กวนๆ สำหรับคนเป็นหนี้ แคปชั่นคนจน แคปชั่นทวงหนี้ ต๊าซมากจนต้องรีบโพสต์!

เรือชนศาลาริมน้ำ ทับคนขับเสียชีวิต จ.สมุทรสงคราม

เปิดแผนภาคธุรกิจ หนุนปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน ดัน "ตลาดกาแฟสำเร็จรูปไทย" โต

โครงการพัฒนาเทคโนโลยี นวัตกรรม และผลิตภัณฑ์ โครงการสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ

“ในอนาคตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงจะเป็นอาหารทางเลือกที่อาจจะเข้ามาทดแทนเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ และประเทศไทยก็มีศักยภาพทางการผลิตที่จะแข่งขันในตลาดโลกได้”

คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

จากห้องแล็บสู่จานอาหาร สหรัฐฯ เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ อนุมัติให้ขายเนื้อไก่จากการเพาะเลี้ยงเซลล์

“ผลวิจัยยืนยันว่า สารปรุงแต่งรสแบบเปลี่ยนได้ มีส่วนช่วยในการควบคุมการปลดปล่อยสารแต่งกลิ่นรสเนื้อออกจากโครงเลี้ยงเซลล์ ในที่สุดก็สามารถผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงที่มีรสชาติเข้มข้นได้” ฮง จินกี ผู้เขียนงานวิจัยกล่าว

โปรตีนทางเลือกในรูปแบบล่าสุดที่ต่อยอดจากเนื้อสังเคราะห์ในห้องแล็บด้วยพัฒนาการของเทคโนโลยีสิ่งพิมพ์ นั่นก็คือ เนื้อสัตว์จากเครื่องพิมพ์สามมิติ

แต่เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงยังไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน เพราะทั้งรสชาติ รูปร่าง และเนื้อสัมผัสยังคงห่างไกลจากเนื้อสัตว์